冬笋炒鸡湘菜正宗做法

冬笋炒鸡是湘菜中的经典菜品之一,以冬笋和鸡肉的鲜嫩口感相得益彰,营养丰富,是一道美味可口的家常菜。下面是冬笋炒鸡的正宗做法。
【材料】
- 鸡肉 250 克
- 冬笋 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 冬笋去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入冬笋块继续翻炒,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 炒至鸡肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
以上就是冬笋炒鸡的正宗做法,制作简单,口感鲜美。在烹饪过程中,需要掌握好火候和时间,以确保鸡肉和冬笋的鲜嫩口感。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下冬笋炒鸡,相信你也会爱上这道美食。

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