调料菜的配方

调料菜的配方

调料菜是一种美味又健康的家常菜,它的配方可以因人而异,但一般来说包括以下材料:
- 辣椒:2-3个
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 葱:适量
- 八角:2个
- 花椒:适量
- 酱油:1勺
- 料酒:1勺
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
将以上材料混合在一起,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟,直到食材熟透即可。
调料菜不仅美味可口,而且具有驱寒保暖、促进血液循环的功效,非常适合冬季食用。

做法

1. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
2. 热锅凉油,加入八角、花椒爆香。
3. 加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖和水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟。
5. 食材熟透后加盐,搅拌均匀即可。

注意事项

- 辣椒和姜的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 蒜和葱不要炒得太久,以免影响口感。
- 冰糖可以增加调料菜的甜味,但也不要放太多。

总结

调料菜是一道美味又健康的家常菜,它的配方可以因人而异,但一般包括辣椒、姜、蒜、葱、八角、花椒等材料。将以上材料混合在一起,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟,直到食材熟透即可。调料菜不仅美味可口,而且具有驱寒保暖、促进血液循环的功效。

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