湘菜龙小厨做法窍门

湘菜龙小厨做法窍门
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆处理干净,切成小段,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
5. 加入四季豆煸炒,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入青红椒块,继续煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 四季豆焯水后一定要煮至变软,否则会影响口感。
2. 干辣椒的数量要适中,以免炒糊。
3. 炒四季豆时要快速翻炒,避免过度烹调。
4. 青红椒块加入后要翻炒均匀,以免影响口感。

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