西餐的水蛋怎么弄好吃窍门，红酒炖蛋是怎么做的

本站原创阅读：- 2024-08-30 19:59:26

大家好，关于西餐的水蛋怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红酒炖蛋是怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

用微波炉能做哪些好吃的
早上怎么样吃鸡蛋最好
红酒炖蛋是怎么做的
蒸水蛋，用冷水蒸好还是热水蒸好

用微波炉能做哪些好吃的

夏天来临，不想开火，用微波炉做菜实在是舒适又方便。

微波炉除了加热食物外，适合用来做一些需要烤去油脂或者水份的食物。

下面分享几种我用微波炉做过的食物。

微波炉烤茄子——夏日必备下酒菜

烤好的茄子蒜香味浓郁，比买来的还要好吃哦。

【准备食材】：

茄子1根、大蒜1头、线辣椒2根、红辣椒大半个生抽1勺、蚝油小半勺、胡椒粉、盐、孜然粉、花椒粉适量

【做法】：

1、茄子一根，洗净后，整条放入微波炉里高火4-5分钟。

2、取出茄子，用刀划开；然后在里面茄子肉上划几刀，皮不要划破哦~中间横着也来一刀，方便等下夹起来吃；

3、在微波茄子的时候，将一头大蒜切碎、线辣椒切小圈圈，红辣椒切小小块；

4、热锅，烧热油后，关火；放入全部大蒜炸香

（开小火也可以，控制大蒜别炸糊了就好），然后放一大铲生抽、少许蚝油炒上色。

5、开火，加入青红辣椒，加入适量的孜然粉、花椒粉、胡椒粉、盐翻炒均匀。

6、将上步炒好的调料全部铺在茄子上，放入微波炉高火1分钟；取出，打一个鸡蛋上去；再放回去，高火2分钟左右即可。

【小贴士】：

1、茄子不能买太长的，要在微波炉里能转得开；

2、孜然粉、胡椒粉没有可以不用，也好吃的。

微波炉蒸鸡蛋羹——小孩子喜欢吃，当早餐也非常合适哦~

香喷喷的，很嫩，简单又方便，很适合当早餐哦

【做法】：

1、两个鸡蛋打入碗中，打散；

2、加入少许盐，适量清水继续搅拌均匀；

3、将鸡蛋液放入微波炉中，高火5分钟，转中高火1分钟即可；也可以直接高火6分钟。

4、将蒸好的蛋羹取出，淋少许生抽，少许香油，就可以开吃啦！

【小贴士】：

1、用微波炉蒸鸡蛋，会失去比较多的水份，所以加水的时候要比蒸蛋羹多加一些水，以免烤出来的鸡蛋羹不够嫩。

2、可以全程高火，也可以中途转一下中高火，可以使得边缘的鸡蛋羹也很嫩。

3、不同的微波炉火力大小还是不一样的，所以自己注意观察所用时长，蛋液凝固了就可以了。

微波炉烤花生米——香香脆脆的，怕糊？不存在的~

下酒、当零食，做配菜，一共用了5分钟。

【做法】：

1、花生米平铺在盘子里，淋少许油，拌均匀，再次铺平；

2、放入微波炉，高火2分钟，取出，拌一下；

3、再次放回微波炉，高火2分钟，取出，拌一下；

4、放回微波炉，高火1分钟，搞定。

花生米在微波炉里烤时，能听到噼里啪啦的响声，放凉了就很脆啦！一点儿不糊，也没有油，棒棒哒~

除此之外，还有微波炉烤肉串，微波炉烤鸡翅，烤爆米花等。

您还有用微波炉做过其他美食吗？别忘了在下方留言分享给大家呀！

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早上怎么样吃鸡蛋最好

鸡蛋是最廉价的营养品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易于吸收，是人们常食用的食物。

鸡蛋的做法多种多种，是最百搭的食物，可以直接煮、蒸、炸、炒等，可以和任何菜一起混搭烹饪，鸡蛋鲜香美味，口感细腻柔软，早餐食用鸡蛋也是很不错的选择，作为早餐，鸡蛋的做法有很多种，以下几种是我觉得最适合的做法：

水煮蛋

直接加水煮5分钟即可享用，这样的做法鸡蛋的营养吸收最高可以达到100%。

煎鸡蛋饼

鸡蛋液混合少许面粉，加入切碎的胡萝卜、蔬菜、火腿搅拌均匀加少许盐调味，下锅中煎熟，作为早餐果腹又香口，营养丰富。

小葱炒鸡蛋

将切碎的葱花和鸡蛋混合搅拌均匀，加少许盐调味，锅中倒入少许油，下锅翻炒几次即可，食用时可用挤些番茄酱调味，比较西式的吃法，味道也是很不错的。

蒸水蛋

鸡蛋打散加适量水搅拌，加少许花生油和盐下锅蒸，可以加几个虾仁增加鲜味，作为早餐营养满分。

鸡蛋沙拉

煮熟的鸡蛋切开，和面包，牛油果一起加些水果酱或者沙拉酱拌匀即可，如此赏心悦目的早餐就做好了。

鸡蛋羹

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红酒炖蛋是怎么做的

有样东西，是取一只碗，放入一个生鸡蛋，再加点水，搅打均匀后放些盐，然后放在锅裏蒸，起锅后，是一碗滚烫的如果冻般的东西。

各地对这种食物的叫法各不相同，南方以「蒸蛋」或「蒸鸡蛋」为主，北方则以「鸡蛋羹」、「鸡蛋膏」或「鸡蛋糕」居多。这件东西，还是上海人叫得最有神韵——「炖蛋汤」。如此简单的东西，还值得拿来说？其实，比物之难，远胜於炒青菜。而且，难就难在炒青菜如果咸了，下回少放点盐就是了，可以此物要是一回失败，简直会次次失败。最常见的失败有两种。第一种是水蛋分离，上面有一层蛋，舀破表面，下面是水，常有人觉得是没有蒸熟，於是下回就增加时间；也有人觉得是水加多了，就在下次调整比例。这样的做法，导致了第二次失败的产生——蒸得太老，蛋体太厚有空洞，於是便再调整时间和蛋水的比例。然而，蛋、水和时间，仿佛故意捣乱，永远也摸不透它们的规律；失败也总是在两种形式中徘徊，怎麼也找不到一个中心点。还是要说到上海话，只有理解了「炖蛋汤」一个字，才能做好这道菜。首先，是「炖」字，原来这玩意不是蒸的，急火旺蒸、受热不均，是此菜大忌。先要准备一个锅子，想法把碗架起来，不要让碗直接接触锅底，然后放水，水的高低以稍低於碗沿为准。目的，就是要水多蒸汽少，所以是炖不是蒸。将碗取出，开火烧水。烧水的时候，可以调弄一下「汤」了。明明是固体，为什麼叫汤？这就是此菜的精华了，炖蛋要炖得极嫩才好，似汤非汤方才达到境界。蛋，放入碗中，用筷子捣散，有人喜欢端点碗搅打，但容易产生许多泡泡，影响美观；若是用西式的叉搅拌，效果更好。另外还要加水，水要七十度左右的热水，加一点，搅几下，再加一点，再搅几下；水加得越多，蛋越嫩，大概的量是一只蛋加一玻璃杯水，另外，不要忘了放入盐和料酒。蛋，一搅好就要蒸，静置时间一长，易分层，蒸之前，用勺舀尽浮沫，再覆以保鲜膜，以免蒸汽冷凝滴落和开水溢入。将火关小，小到水面不动为止，放入盛有蛋液的碗。然后，是一个漫长的等待过程，要多少时间？半个小时。如此制作，等到取出炖蛋，保证你会「惊叹」自己的手艺，用幼嫩水滑来形容，一点也不为过。炖蛋，还可以做成甜的，放入冰箱冷藏后再吃；也可以取文蛤肉放入，用煮文蛤的水打蛋，其味鲜美异常，甚至有人认为文蛤炖蛋，是蛋中的至高境界。