粤菜中牛肉的做法

粤菜中的牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，以下是几种常见的牛肉做法：

1. 煎牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟左右，然后放入热锅中煎至两面金黄，口感鲜嫩。
2. 烤牛肉：将牛肉切成薄片，用蜂蜜、酱油、盐、姜蒜、黑胡椒腌制20分钟左右，然后放入烤箱中烤制，每隔5分钟翻动一次，直到牛肉熟透。
3. 炖牛肉：将牛肉切成块状，用料酒、盐、姜片、葱段、清水腌制30分钟，然后放入炖锅中炖煮，直到牛肉变得柔软入味。
4. 炒牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、糖、盐、淀粉腌制20分钟左右，然后放入热锅中快速翻炒，直到牛肉变色即可。
以上是几种常见的粤菜中牛肉的做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是煎、烤、炖还是炒，都能让牛肉口感鲜嫩，入味三分。

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