粤菜海鱼做法大全播放

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粤菜是中国八大菜系之一，以新鲜、清淡、鲜美为特点，深受中国人民的喜爱。海鱼作为粤菜中的重要组成部分，有着丰富的口感和营养价值。下面，我们就来介绍一些常见的粤菜海鱼做法。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典做法之一。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后放在蒸锅上，撒上适量的盐和葱姜，蒸约10分钟左右，直到鱼熟透即可。
2. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是粤菜中另一种经典的海鱼做法。将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后切成块状，加入适量的油和姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖、盐等调料，煮约20分钟左右，直到鱼熟透即可。
3. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼也是粤菜中常见的海鱼做法之一。将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后切成块状，加入适量的油和姜蒜爆香，再加入料酒、糖、醋、盐等调料，煮约10分钟左右，直到鱼熟透即可。
4. 香辣烤鱼
香辣烤鱼是粤菜中的新派海鱼做法。将烤鱼片加入适量的葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，腌制约20分钟左右，再加入适量的油和盐，烤约15分钟左右，直到鱼熟透即可。
粤菜海鱼做法多种多样，每种做法都有其独特的特点和口感。无论是清蒸、红烧、糖醋还是香辣，都能带来不同的美味体验。

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