湘菜蒸鱼的做法视频

湘菜蒸鱼的做法视频

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 红椒1个
- 青椒1个
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟左右;
2. 姜、蒜、红椒、青椒切碎备用;
3. 蒸鱼器加入适量的水,将腌制好的鱼块放入蒸鱼器中;
4. 蒸鱼器中加入食用油,将蒸鱼器的温度设定为100度,蒸约30分钟左右,直到鱼块熟透;
5. 取出蒸好的鱼,加入切好的姜、蒜、红椒、青椒碎,淋上蒸鱼豉油;
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 对鱼无过敏史的成年人和儿童;
2. 孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人群。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间因鱼的大小和蒸鱼器的温度而异,建议蒸约30分钟左右,直到鱼块熟透;
2. 在蒸鱼之前,将鱼块腌制10分钟左右,可以去除鱼的异味;
3. 蒸鱼器的食用油的量要适中,以免蒸出来的鱼油太多;
4. 在切好的姜、蒜、红椒、青椒碎中加入蒸鱼豉油,可以让蒸出来的鱼更加美味。

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