湘菜蒜蓉铁板虾做法

【湘菜蒜蓉铁板虾做法】
湘菜以辣、香、麻、鲜为特点,而蒜蓉铁板虾是一道湘菜中的经典之作。蒜蓉能够给这道菜带来独特的香味,而铁板烧则让虾的味道更加浓郁。以下是湘菜蒜蓉铁板虾的做法:
所需材料:
- 虾:500克
- 蒜头:3瓣
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 铁板烧:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。蒜头、红椒、青椒切成末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入红椒末、青椒末继续煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入虾,翻炒至虾变色,再加入适量的铁板烧,翻炒均匀。
5. 铁板烧熟透后,装盘即可。
小贴士:

1. 炒虾时不宜过久,否则会影响口感。
2. 铁板烧的温度和时间要掌握好,否则会影响虾的口感。
3. 调味时可以根据个人口味适量调整。
湘菜蒜蓉铁板虾的做法简单易学,口感鲜美。不仅可以作为一道普通的湘菜美食,还可以作为聚会、聚餐的热门选择。

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