湘菜蘑菇炖鱼家常做法

湘菜蘑菇炖鱼家常做法的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜蘑菇炖鱼家常做法的配方
### 配方
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 蘑菇 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤或清水 500毫升
### 做法流程

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制10分钟备用。
2. 蘑菇洗净备用,青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入蘑菇煸炒。
5. 加入鸡汤或清水,加入鱼块,加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
6. 加入青红椒块,继续炖煮5分钟,即可起锅。
### 适用人群
适宜于所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
## 湘菜蘑菇炖鱼家常做法的注意事项

1. 腌制鱼块时,可加入一些生姜和蒜,以去除鱼的异味。
2. 蘑菇可以提前焯水备用,以免煮糊。
3. 炖煮鱼时,一定要加入足够的水,以保证鱼块煮熟。
4. 青红椒可以根据个人口味加入一些盐、糖、鸡精调味。
湘菜蘑菇炖鱼家常做法是一道美味营养的家常菜,适合所有人群食用。但需要注意的是,腌制鱼块时应该加入适量的生姜和蒜,蘑菇可以提前焯水备用,炖煮鱼时应该加入足够的水。

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