湘菜肉圆子的做法

湘菜肉圆子的做法

配方:
- 猪肉馅(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 葱姜末(适量)
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 加入适量的香油和葱姜末继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅用手捏成直径约为2.5厘米的圆形肉丸。
4. 用蒸锅烧开水,将肉圆放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到肉圆熟透。
5. 取出蒸好的肉圆,放入碗中,撒上葱花和姜末。
6. 锅中烧开油,放入葱花和姜末煸炒出香味,然后加入1勺生抽、1勺白糖、1勺醋、适量清水,烧开后浇在肉圆上即可。
适用人群:
- 适合人群:成年人、儿童、老年人等。
- 注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料,可以使肉圆口感更加鲜美。
2. 蒸好的肉圆需要熟透,否则口感会不好。
3. 炒汁时加入适量的生抽、白糖、醋等调味料,可以使炒汁更加美味。
4. 食用时请确保肉圆熟透,避免食用未熟透的肉圆。

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