湘菜辣椒炒肉做法大全

湘菜辣椒炒肉做法大全

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入洋葱丝和葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和豆瓣酱翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、盐、生抽、糖和适量的水,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 辣椒和豆瓣酱的用量要适中,以免过辣或过咸。
3. 煮猪肉时,加入适量的料酒和盐,可以去除猪肉的腥味。
4. 勾芡时,要加入适量的生粉,使口感更加滑嫩。

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