白菜毛蚶陷饺子怎样做好吃

白菜毛蚶陷饺子是一道美味可口的传统中式美食,制作白菜毛蚶陷饺子需要以下材料:
- 饺子皮(约500克)
- 白菜(约500克)
- 毛蚶(约200克)
- 猪肉馅(约300克)
- 大葱(约1根)
- 姜(约2片)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 面粉(约200克)
- 清水(约1500毫升)
以下是详细制作流程:
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1. 准备材料

1. 将猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀。
2. 将白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
3. 将毛蚶洗净,切成小块。
4. 将面粉和清水混合,揉成面团。
## 2. 包饺子

1. 将饺子皮放在手心,加入适量的馅料,然后用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,将饺子皮对折,然后用手指捏住饺子皮边缘,一点点往中间收拢,直到饺子完全封口。
2. 将饺子包好后,放在一张面粉上的盘子里,以防粘连。
## 3. 煮饺子

1. 将一锅开水倒入饺子锅中,煮至饺子浮起来,再煮2-3分钟即可。
2. 捞出饺子,沥干水分,可以加入一些香菜或者葱叶作为装饰。
## 4. 制作陷料

1. 将洗净的白菜切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
2. 将焯水后的白菜切成小块,放入碗中,加入白胡椒粉、盐、鸡精、食用油,搅拌均匀。
3. 将毛蚶块也放入碗中,加入同样数量的白胡椒粉、盐、鸡精、食用油,搅拌均匀。
## 5. 成品

1. 将做好的饺子皮和陷料混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。
2. 将饺子皮和陷料混合好的饺子放入饺子皮中,包好馅料,然后擀成薄片。
3. 将包好的饺子放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
## 适合人群和禁忌

1. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和孕妇。
2. 禁忌:孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不应食用过多。此外,饺子皮和陷料中的面粉和清水的比例应该适量控制,以免影响口感。

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