湘菜泡椒做法教程

配方及做法流程

湘菜泡椒做法教程如下:

1. 配方:
- 泡椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 大葱 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1)将泡椒用清水冲洗干净,然后用刀切成小段备用。
2)姜、蒜、干辣椒切末备用。
3)大葱切段备用。
4)将食用油倒入锅中,烧热后加入姜末、蒜末、干辣椒末煸炒出香味。
5)加入泡椒段翻炒均匀。
6)加入大葱段继续翻炒。
7)加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋调味。
8)加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
9)最后翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
1)在烹制泡椒时,一定要加入适量的水,否则泡椒会干燥无味。
2)烹制过程中,要不断地调味,以保证味道浓郁。
3)泡椒有咸味,因此在烹制过程中,要适量减少盐的用量。

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