湘菜甜辣茄子做法窍门图片

湘菜甜辣茄子做法窍门图片
配方:
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 将辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡好的茄子煸炒,煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 加入辣椒段和蒜末,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 茄子在泡的时候,可以去除苦涩味道,同时也能使其更加柔软。
2. 辣椒和蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在翻炒茄子的时候,加入适量的盐、糖、生抽和醋,可以使其更加鲜美可口。
4. 焖煮汤汁的时候,加入适量的水,可以让汤汁更加浓稠,口感更好。

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