冒菜配方大全减肥食谱

冒菜是一种传统的川菜,不仅美味,而且营养丰富。下面提供的冒菜配方大全,可以帮助您更好地享受这种美食,同时减肥。

1. 麻辣冒菜
- 食材:五花肉、豆芽、豆腐皮、芹菜、青椒、红椒、蘑菇、豆皮等。
- 做法:将五花肉切成小块,用油炸至金黄色,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉等调料炒香,最后加入豆芽、豆腐皮、芹菜、青椒、红椒、蘑菇等食材翻炒即可。
2. 清汤冒菜
- 食材:牛肉、蘑菇、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐等。
- 做法:将牛肉切成小块,加入生姜、大葱、料酒、盐等调料腌制20分钟,然后放入锅中焯水,捞出备用。将蘑菇、豆腐、鸡蛋等食材清洗干净,放入锅中焯水,最后加入清汤,煮沸后加入腌制好的牛肉块,调味后即可享用。
3. 鲜香冒菜
- 食材:瘦猪肉、豌豆苗、豆腐皮、木耳、芹菜、青椒等。
- 做法:将瘦猪肉切成小块,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉等调料炒香,最后加入豌豆苗、豆腐皮、木耳、芹菜、青椒等食材翻炒即可。
4. 清淡冒菜
- 食材:鸡肉、蘑菇、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐等。
- 做法:将鸡肉切成小块,加入生姜、大葱、料酒、盐等调料腌制20分钟,然后放入锅中焯水,捞出备用。将蘑菇、豆腐、鸡蛋等食材清洗干净,放入锅中焯水,最后加入清汤,煮沸后加入腌制好的鸡肉块,调味后即可享用。

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