鸡块川菜做法大全

川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。鸡块是川菜中常见的食材之一,以下是一份详细的鸡块川菜做法大全,供您参考。
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1. 川菜鸡块的做法大全
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1.1 川菜鸡块的做法一
川菜鸡块的做法一如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香;
3. 放入腌制好的鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色;
4. 加入辣椒面继续煸炒,直至辣椒面香味挥发;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟;
6. 收汁,加入适量的葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该更加适量食用。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白、高脂肪的食物,所以孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人群应该适量食用;
2. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等情况的读者,应该避免食用辛辣、油腻的食物。
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1.2 川菜鸡块的做法二
川菜鸡块的做法二如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香;
3. 放入腌制好的鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色;
4. 加入辣椒面继续煸炒,直至辣椒面香味挥发;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟;
6. 收汁,加入适量的葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该更加适量食用。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白、高脂肪的食物,所以孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人群应该适量食用;
2. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等情况的读者,应该避免食用辛辣、油腻的食物。
## 2. 川菜鸡块的做法大全
### 2.1 川菜鸡块的做法三
川菜鸡块的做法三如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香;
3. 放入腌制好的鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色;
4. 加入辣椒面继续煸炒,直至辣椒面香味挥发;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟;
6. 收汁,加入适量的葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该更加适量食用。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白、高脂肪的食物,所以孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人群应该适量食用;
2. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等情况的读者,应该避免食用辛辣、油腻的食物。

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