福州早餐美食名录

福州早餐美食名录

(1) 福州肉丸汤 材料： - 猪肉馅 200 克 - 虾仁 10 克 - 木耳 5 克 - 葱姜末 适量 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.猪肉馅放入碗中，加入虾仁、木耳、葱姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 用手挤出肉丸，放入清水中，煮至浮起来，再煮 10 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 这道菜不适合患有肝病、肾病等疾病的人食用。同时，虾仁和木耳都富含碘，不适合患有甲状腺问题的人食用。

(2) 福州豆浆 材料： - 黄豆 500 克 - 清水 适量 制作流程：

1.将黄豆浸泡在水中 6 小时，将豆皮去掉。
2. 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。
3. 用漏勺过滤出豆浆，放入平底锅中，用中火煮至沸腾。
4. 加入清水，将豆浆煮沸，然后改为小火煮 3 分钟，让豆浆更加浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 豆浆不要煮沸过度，以免出现豆渣和苦味。同时，豆浆也不要长期存放，以免出现变质。

(3) 福州糯米肉丸 材料： - 猪肉馅 200 克 - 糯米 100 克 - 虾仁 10 克 - 葱姜末 适量 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.猪肉馅放入碗中，加入虾仁、糯米、木耳、葱姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 用手挤出肉丸，放入清水中，煮至浮起来，再煮 10 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 这道菜不适合患有肝病、肾病等疾病的人食用。同时，糯米也不适合患有甲状腺问题的人食用。

(4) 福州炒面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉末和葱花、姜末、蒜末煸炒。
3. 加入酱油，继续煸炒至肉末变色。
4. 放入煮熟的面条，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 这道菜不适合患有肝病、肾病等疾病的人食用。同时，葱、姜、蒜都富含刺激性物质，不适合患有过敏症状的人食用。

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