川湘菜鸡杂的做法大全

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配方:鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肉、鸡肚)、辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋
做法流程:

1. 将鸡杂清洗干净,切成大小均匀的小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花椒、辣椒继续翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
4. 将鸡杂倒入锅中,翻炒均匀,使鸡杂入味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约20分钟,直到鸡杂熟透。
6. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。
相关事项:

1. 鸡杂需要先清洗干净,再切成大小均匀的小块。
2. 炒制时需要加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调味料,使鸡杂入味。
3. 煮鸡杂时需要加入适量的水,盖上锅盖,煮约20分钟,直到鸡杂熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

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