烧五花肉的川菜做法

烧五花肉的川菜做法
(1)制作流程
材料:
五花肉 500 克
姜 1 片
蒜 1 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 2 汤匙
豆瓣酱 1 汤匙
干辣椒 4-5 个
花椒 1 小把
植物油适量
水适量
步骤:

1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和干辣椒煸炒至出香味;
4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面变色;
5. 加入适量的生抽、白糖和料酒,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,水量要刚好没过肉块,大火烧开后转小火炖煮 1-
1.5 小时左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但需要注意的是,对于有血液疾病、消化系统疾病的人来说,最好不要多吃。
禁忌:

1. 五花肉属于高热量、高脂肪的食物,因此在食用时要注意控制摄入量,以免摄入过多的热量和脂肪;
2. 食用五花肉时要配合清淡的汤底和调味料,以保持食物的口感和平衡营养;
3. 干辣椒和花椒等调味料有刺激肠胃的作用,对于有肠胃不适的人来说,要适量食用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但需要注意的是,对于有血液疾病、消化系统疾病的人来说,最好不要多吃。
(3)禁忌

1. 五花肉属于高热量、高脂肪的食物,因此在食用时要注意控制摄入量,以免摄入过多的热量和脂肪;
2. 食用五花肉时要配合清淡的汤底和调味料,以保持食物的口感和平衡营养;
3. 干辣椒和花椒等调味料有刺激肠胃的作用,对于有肠胃不适的人来说,要适量食用。

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