藕顿排骨的做法大全

藕顿排骨的做法大全
藕顿排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法有很多种,下面我们来介绍一下其中最为普遍的藕顿排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 莲藕1根
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米大小的块,用开水焯水去除血沫。
2. 莲藕去皮,切成约3厘米大小的块,姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和盐,继续煮10分钟。
6. 加入莲藕块,再加入足够的清水,水量要刚好没过排骨和莲藕。
7. 用中小火炖煮1-
1.5小时左右,直到排骨和莲藕变得酥软,汁液浓稠即可。
8. 最后,加入适量的冰糖,翻炒均匀,让糖浆均匀地裹在排骨和莲藕上即可。
藕顿排骨的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如加入豆腐、玉米、红枣等食材,让这道菜肴更加丰富多彩。如果你喜欢这道菜肴,不妨来尝试一下,相信你会喜欢它的味道。

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