猪耳湘菜做法窍门图文

猪耳湘菜做法窍门图文

配方:
- 猪耳 2朵
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
做法流程:

1. 将猪耳清洗干净,用刀在耳廓上切几刀,使其更易入味。
2. 将猪耳放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入猪耳,加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到猪耳入味变软。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有皮肤疾病的人。
注意事项:

1. 猪耳在焯水时要去除血沫,以免影响口感。
2. 炒猪耳时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 焖煮猪耳时要用足够的水,以免过干。
4. 调味时要适量,以免过咸。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aR2PMPZEpNyX.html