蚂蚁菜怎么弄好吃窍门？蒸蚂蚁菜做法

很多朋友对于蚂蚁菜怎么弄好吃窍门和蒸蚂蚁菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蚂蚁菜的功效与作用是什么
2. 蚂蚁菜太多了怎么保存
3. 蒸蚂蚁菜做法
4. 蚂蚁菜长什么样子

蚂蚁菜的功效与作用是什么

蚂蚁菜的功效与作用是什么？

蚂蚁菜功效与作用有清热解毒、凉血治痢、消肿通淋、降血脂、抗氧化、延缓衰老。

蚂蚁菜又叫马齿苋，马齿苋味酸，性寒。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、硒以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

现代医学研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病细菌，有很强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌杀灭作用更强。另外，它含有丰富的维生素A样物质，有促溃疡愈合的作用。平时多食还能降血脂、抗氧化、延缓衰老，是不可多得的佳蔬良药。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食，忌与胡椒、钙粉、鳖甲同食。

本内容由广东省中医院心血管专科副主任医师杨广审核

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蚂蚁菜太多了怎么保存

蚂蚁菜过多，可以通过以下方式保存，但是保存的时间和效果都有一定限制。
1.冰藏：将蚂蚁菜放在一个干净的密封袋或罐子里，保持低温冷藏，可在半个月内保持新鲜度。2.腌制：将蚂蚁菜加入适量盐和醋进行腌制，可以在三到五天内保持新鲜度，不过过咸的蚂蚁菜可能会引起不适，使用时需注意。3.晾晒：将蚂蚁菜洗净晾晒，制成干蚂蚁菜，可以保存较久时间，但干蚂蚁菜的质量和口感可能会下降，不适合每天食用。因为蚂蚁菜保存时间和效果有限，所以需要选取合适的保存方式和数量，避免浪费食材。

蒸蚂蚁菜做法

食材：苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。

做法：

1，苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；

2.老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用。

3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用。

4.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

蚂蚁菜长什么样子

石竹目马齿苋科植物。其茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，绿色或带淡紫色；单叶互生或近对生，柄极短；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形；夏日开黄色小花，3~5朵，簇生于枝顶4~6叶状的总苞内；蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内有多数黑色扁圆形细小的种子。

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