湘菜炒田螺的做法

湘菜炒田螺是一道美味可口的海鲜菜品,采用田螺为主要食材,配以辣椒、蒜、姜等调料,烹制出鲜香可口的味道。
炒田螺的步骤如下:
材料:
- 田螺 500 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 田螺用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 将田螺放入开水中焯水,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入焯水后的田螺翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 大火收汁,让田螺入味。
10. 装盘即可。
湘菜炒田螺的做法简单,味道鲜美。不仅适合家庭聚餐,也适合外出就餐。如果你喜欢湘菜炒田螺,不妨尝试一下,相信你一定会喜欢它的独特口感。

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