湘菜炒猪腰做法大全

湘菜炒猪腰做法大全

## 配方
- 猪腰子 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
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1. 处理猪腰子
- 将猪腰子切开,去掉白色的腰臊,然后用清水冲洗干净。
- 用刀在猪腰子上切几刀,使其更易入味。
### 2. 准备材料
- 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精备用。
### 3. 烹饪猪腰子
- 将猪腰子放入开水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入猪腰子煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
### 4. 装盘
- 炒好的猪腰子装盘,撒上葱花点缀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高血压、糖尿病患者等高风险人群不建议食用。
## 注意事项
- 猪腰子属于高胆固醇、高脂肪食物,食用过量会增加心血管疾病和代谢综合征的风险,因此应适量食用。
- 猪腰子焯水时要掌握好火候,避免过度煮烂,影响口感。
- 炒猪腰子时要注意火候,不要炒糊了。
- 食用猪腰子前要去掉腰臊,以免影响口感。

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