川菜芹菜炒猪腰的家常做法

【川菜芹菜炒猪腰的家常做法】

1. 猪腰去籽去筋膜,切成小块。芹菜洗净切成小段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪腰煸炒至变色。
3. 加入芹菜翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
4. 炒匀后装盘即可。
【烹饪技巧】

1. 猪腰煸炒时要炒透,以免过于干燥。
2. 芹菜炒时要快速翻炒,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不宜过多,以免影响味道。

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