川菜炒肉丝的菜谱做法大全

川菜炒肉丝的做法大全
川菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是几种不同的川菜炒肉丝的做法,供您参考。

1. 青椒炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜爆香。
2. 加入青椒丝翻炒,再加入适量的盐和糖调味。
3. 加入适量的生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干辣椒(切段)8个
- 鸡胸肉(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入干辣椒段和葱姜蒜爆香。
2. 加入适量的料酒、生抽和盐,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的鸡胸肉丝,快速翻炒。
4. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豆瓣酱(切末)适量
- 豆腐(切块)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入豆瓣酱爆香。
2. 加入适量的葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的料酒、生抽和盐,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的豆腐块,快速翻炒。
5. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
以上是几种川菜炒肉丝的做法,供您参考。

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