鸡脚应该怎么弄好吃呢，鸡脚做法

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本文目录

1. 鸡脚爪怎么做好吃家庭做法
2. 鸡爪怎样做才好吃
3. 凤爪怎么做好吃又软烂
4. 鸡脚做法

鸡脚爪怎么做好吃家庭做法

主料：鸡爪(500克)

调料：卤汁(适量)、烧烤腌制调料(适量)

做法：

1、鸡爪洗净去掉脚趾甲

2、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料

3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可

4、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液

5、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上

6、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟

7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可

鸡爪怎样做才好吃

1、准备好食材和各种香料，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

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2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

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3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒。

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4、加入两片姜，再加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

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5、放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

凤爪怎么做好吃又软烂

1.鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪刀把指甲根部一起剪掉。

2.如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。

3.在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就不会变的皮开肉绽。

4.在挑选鸡爪的时候就需要注意，最好选择肉质饱满的，个头不要过大，担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开，更方便煮熟。

鸡脚做法

材料：

1.鸡脚：500克；

2.五香粉：适量；

3.姜：适量；

4.料酒：适量；

5.葱：适量；

6.生抽：适量；

7.盐：适量；

8.糖：适量；

9.鸡精：适量；

10.辣椒粉：适量；

1
1.食用油：适量；

12.醋：适量。

制作过程：

1.将鸡脚清洗干净；

2.焯水：大火煮开水，放入鸡脚焯水，煮至鸡脚变色后捞出备用；

3.加调料：姜切片，葱切段，将鸡脚放入锅中，加姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、五香粉等调料，加水淹过鸡脚，煮大约30分钟；

4.等到汤汁浓稠后，加入适量的辣椒粉调色，翻炒均匀，然后加少量醋，在锅中翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：

1.鸡脚要洗干净，并络绎不绝煮沸，以去除肉质异味;

2.焯水焯烫鸡脚适量时间使鸡脚的皮质软化，烹调更加容易入味;

3.每个人的口味不一样，可以在调料上根据自己的喜好来调整调味品的量。

文章分享结束，鸡脚应该怎么弄好吃呢和鸡脚做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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