简单粤菜做法大全蔬菜

简单粤菜做法大全蔬菜

蔬菜是粤菜中不可或缺的一部分，无论是蒸、炒、煮、烤，都能让粤菜更加美味。以下是几种常见的蔬菜做法，供您参考。

1. 蒜蓉西兰花
将西兰花切成长条状，用开水焯水后沥干备用。热锅冷油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，用盐、料酒腌制10分钟。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸鱼的同时，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、香油拌匀，放在鲈鱼上面即可。
3. 炒时蔬
将时蔬如豆角、胡萝卜、芹菜、洋葱等切成段或丝，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入时蔬翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 烤蔬菜
将蔬菜如南瓜、红薯、胡萝卜等切成块状，用盐、黑胡椒腌制10分钟。将腌制好的蔬菜块放入烤箱中，以200度烤15-20分钟即可。
以上是几种常见的蔬菜做法，供您参考。无论您喜欢哪种做法，相信蔬菜的健康营养和美味口感都会让您满意。

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