素炒皮渣怎么做好吃

素炒皮渣怎么做好吃?
素炒皮渣是一道传统的中式面食,以其酥脆的口感和清淡的口味深受人们的喜爱。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 小麦面粉
- 植物油
- 盐
- 花椒粉
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入植物油,和成面团。揉至表面光滑,盖上保鲜膜,醒面15分钟。
2. 将面团揉成长条,切成大小均匀的小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层花椒粉,将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形皮渣切成均匀大小的段,备用。
5. 热锅凉油,将切好的皮渣放入锅中,小火煸炒至金黄色。
6. 加入葱花、姜末煸炒均匀,倒入适量的水,煮至水分收干。
7. 加入盐、鸡精调味即可。
素炒皮渣的口感酥脆,香气扑鼻,搭配米饭或面食都非常好吃。根据个人口味还可以加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。
希望这份简单的食谱能为您提供一些帮助,祝您做出美味的素炒皮渣!

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