鳗鱼怎么弄好吃呀 香煎河鳗的做法

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本文目录

1. 鳗鱼怎么做最好吃家常做法
2. 鳗鱼怎么做
3. 香煎河鳗的做法
4. 鳗鱼怎么烧好吃

鳗鱼怎么做最好吃家常做法

用料

鳗鱼段

面粉

鸡蛋

油盐

姜

做法

1.新鲜的海鳗切成片，抹上盐和姜汁，腌制30分钟。

2.打一个蛋清，将鱼包裹上。

3.再包裹上一层干面粉。拍均匀。

4.平底不粘锅放油，放入挂好糊的鱼，盖上盖，小火慢慢煎，中途翻面。一直到两面金黄，盛起放微波炉里焗一分钟，使里面熟透。金黄的是面糊，不是里面的鱼肉，鱼肉完好无损哦。

5.看，鱼汁完好无损地保留在里面。

6.用筷子夹开看看，雪白的鱼肉，汁水淋漓，吃一口，那叫一个字：鲜！！！就这样吃已经很美味了，也可以蘸一点酸梅酱吃，那是另一种美味！

鳗鱼怎么做

主料：鳗鱼1500克。调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。

2、将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；

3、把鳗鱼劈去背脊骨，切成5厘米见方的块；

4、姜切片，葱白切段备用；

5、将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；

6、煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。

香煎河鳗的做法

香煎河鳗是一道美味可口的菜肴，下面是简单的做法：

材料：

-2条河鳗

-2勺生抽

-1勺料酒

-适量盐和白胡椒粉

-适量淀粉

（可选）

-适量油

步骤：

1.鲜活的河鳗先去鳞、剖腹取内脏，用水冲洗干净，切成段状。

2.将河鳗段放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。

3.热锅加入适量油，待油温升高后，将腌制好的河鳗段沥干水分，裹上适量的淀粉

（可选，用于增加煎炸后的外酥脆）。

4.将河鳗段放入锅中，煎至两面金黄色，熟透即可。

5.可根据个人口味，撒上适量芝麻进行装饰，出锅即可享用。

温馨提示：香煎河鳗煎至两面金黄后即可食用，不要煎得过久，以免河鳗过干失去口感。

鳗鱼怎么烧好吃

材料

主料：白鳗鱼、香菇、洋葱；辅料：葱、芹菜、老抽、蒜头、姜

红烧鳗鱼

1

鳗鱼切成段,洋葱切块,葱和芹菜切段,蒜头拍碎,姜切丝.香菇泡发.

2

炒锅加油把鱼放进去炸一下定型后盛出.把香菇放进去炸.

3

锅留底油,爆香蒜头,洋葱,把鱼倒进去翻炒,放入香菇,姜丝,加适量水,倒入老抽盖上盖子煮一下.

4

等水收得快干的时候加入葱和芹菜,加盐和鸡精调味,因为已经有加老抽,所以不用加太多盐.

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