粤菜酱香味酱汁做法

粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称。酱香味是粤菜中一种独特的味道，可以通过不同的酱汁来体现。下面是几种常见的粤菜酱香味酱汁做法。

1. 甜酱
甜酱是粤菜中常用的酱汁之一，主要用于烹调鸡肉、鸭肉等肉类。制作甜酱的方法比较简单，可以将甜面酱、番茄酱、糖和料酒混合在一起，加入适量的水搅拌均匀即可。
2. 酸酱
酸酱主要用于烹调海鲜和蔬菜，可以增强口感和去除腥味。制作酸酱的方法可以将酸奶、柠檬汁、醋和糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀即可。
3. 甜辣酱
甜辣酱是粤菜中比较经典的酱汁之一，可以用于烹调海鲜、肉类和蔬菜。制作甜辣酱的方法可以将甜面酱、辣椒酱、番茄酱、糖和料酒混合在一起，加入适量的水搅拌均匀即可。
4. 酱烤酱
酱烤酱是粤菜中比较常用的酱汁之一，主要用于烤制食物。制作酱烤酱的方法可以将豆瓣酱、花生酱、孜然粉和辣椒粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀即可。
以上是几种常见的粤菜酱香味酱汁做法，可以根据自己的口味进行适当调整。在制作酱汁时，要注意掌握好比例和火候，以确保口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/avQhtGkzpOdz.html