蜂窝状的面筋怎么弄好吃，怎么能使面筋成蜂窝状

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本文目录

1. 怎么能使面筋成蜂窝状
2. 气泡面筋的做法
3. 面筋洗好后要怎样做蒸出来才有蜂窝状
4. 谷元粉面筋怎么蒸出蜂窝状

怎么能使面筋成蜂窝状

需要把面团放在水里反复清洗,中途换水,直至水清,才能得到呈蜂窝状的面筋。下面介绍做法:准备材料:面粉500克、温水、盐少许制作步骤:

1、面粉加2克盐和成硬些的面团

2、在另一个盆中加满清水,把面放进去,用清水洗面

3、换清水继续洗

4、洗三遍了,洗至水清即可(洗至水变清,才能彻底洗出淀粉,让面筋形成细小的蜂窝)5、洗出的面筋入锅蒸15分钟

6、蒸好的面筋取出

气泡面筋的做法

家常气泡面筋的做法：

第一步：和面。大碗里准备500克的普通面粉，如果是高筋面粉更好；265克清水中加入2.5克盐，搅匀化开；接着用盐水和面，和成大絮状再下手揉面，把面团充分揉匀揉光滑；然后把揉好的面团静置10分钟。

?第二步：洗面。准备一大碗的清水，把揉好的面团放进来抓细，洗到水变得雪白，就可再换一盆水继续洗；重复这一步骤，一直洗到水不再发白即可。最后得到一块大面筋，而洗出来的水也可以自然沉淀，再用来做凉皮。

?第三步：盆里再次加入水，再加入1克食用盐搅开；接着把面筋放进来，再洗4分钟左右，让面筋变得更加的细腻筋道；然后盖上湿布，让面筋自然松弛半个小时。

?第四步：往面筋中撒入少许面粉，继续揉搓4分钟；然后用剪刀把面筋剪成大小合适的剂子（视频中分了8个剂子），再把面筋往里折成圆剂子，并收口朝下放到盘中。

?第五步：锅里加入足量食用油，把做好的剂子低油温下入锅中，并用筷子不停地翻动使其受热均匀；面筋会变得越来越蓬松，炸至微微发黄的时候，可以把面筋捞出来看一下，如果面筋回缩了就是证明没有炸透，继续炸至面筋变得完全定型了即可捞出。

?第六步：炸好的面筋里面是空心的，有着少些的蜂窝状，外面脆脆的，自制气泡面筋完成。

面筋洗好后要怎样做蒸出来才有蜂窝状

材料:高筋面粉、水、盐、发酵粉做法:
1.将少许盐溶解于温水中,和面,揉到光洁,置温暖处,醒1个小时.每一个面团大概一斤面粉的样子,面团若是太大,揉面和洗筋都不方便；

2.将面团放入淘箩中,浸在清水中揉洗(用手抓最省力了),不停换水.第一盆和第二盆水,色如豆浆,储存起来,过滤后静置；

3.反复揉洗到水清为止(10-15分钟左右),此时的面团(生面筋)呈蜂窝状,体积缩小很多.洗好的面筋放在水里,养半个小时左右。

谷元粉面筋怎么蒸出蜂窝状

1需要加入泡打粉和小苏打2泡打粉和小苏打会在蒸的时候产生气体，使面筋中的空气膨胀，形成蜂窝状3此外，蒸的时间和温度也会影响蜂窝状的形成，建议在适当的时间和温度下进行蒸煮，以达到最佳效果。

蜂窝状的面筋怎么弄好吃和怎么能使面筋成蜂窝状的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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