商丘步行街美食

商丘步行街美食详细菜谱

(一)1.1 红烧肉 1.2 炸鸡柳 1.3 麻辣烫

(二)2.1 炒米粉 2.2 酸辣粉 2.3 手工面条

(三)3.1 烤串 3.2 煎饼果子 3.3 汉堡包

(四)4.1 炸鸡翅膀 4.2 炸臭豆腐 4.3 烤鸡翅 制作流程： 1.1 红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软，加入盐和适量的糖调味；
4. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的酱汁浓郁，口感鲜美，更是一道下饭菜。 禁忌：红烧肉虽然美味，但是五花肉中含有较高的脂肪，因此对于肥胖的人来说，应该适量食用。同时，红烧肉的糖分较高，对于正在减肥的人来说也应该适量食用。 1.2 炸鸡柳 材料：鸡柳、油、盐、胡椒粉、料酒、面粉。 步骤：

1.将鸡柳切成大小均匀的小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟；
2. 加入适量的面粉，搅拌均匀，使每一块鸡柳都裹上面粉；
3. 热锅凉油，将鸡柳块放入炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 重新起锅，加入适量的油，烧热后加入鸡柳块，再次炸至金黄色即可。 适合人群：这道菜适合儿童和青少年食用，炸鸡柳酥脆可口，味道鲜美。 禁忌：炸鸡柳中含有较高的脂肪和胆固醇，因此对于肥胖和患有心血管疾病的人来说应该适量食用。 1.3 麻辣烫 材料：麻辣烫底料、蔬菜、肉类、豆腐、粉丝、辣椒油、芝麻酱。 步骤：

1.将蔬菜、肉类、豆腐、粉丝等食材切成适当大小的块状；
2. 将底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入食材，煮5分钟左右；
3. 加入适量的辣椒油、芝麻酱和盐、胡椒粉调味，搅拌均匀；
4. 最后加入麻辣烫底料，再次煮沸后即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢麻辣烫口感的人。 禁忌：由于麻辣烫底料中含有较高的盐分和热量，因此对于患有高血压和心血管疾病的人来说应该适量食用。 2.1 炒米粉 材料：米粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精。 步骤：

1.将米粉切成适当大小的块状，备用；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用；
4. 热锅凉油，加入葱花爆香，加入米粉翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀； 6. 最后加入煎好的鸡蛋块，再次翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢炒米粉口感的人。 禁忌：由于炒米粉中含有较高的淀粉和热量，因此对于肥胖和患有心血管疾病的人来说应该适量食用。 3.1 烤串 材料：羊肉、牛肉、鸡肉、蔬菜、豆腐、面粉、孜然、辣椒粉、盐、胡椒粉。 步骤：

1.将羊肉、牛肉、鸡肉、蔬菜、豆腐切成适当大小的块状，备用；
2. 将面粉、孜然和辣椒粉混合，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将肉块和蔬菜、豆腐等食材裹上面粉，再裹上烤串调料，放入烤箱中烤制；
4. 烤至金黄色，取出烤串，即可食用。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤串口感的人。 禁忌：由于烤制过程中会产生一定的热量和油脂，因此对于肥胖和患有心血管疾病的人来说应该适量食用。 4.1 炸鸡翅膀 材料：鸡翅膀、油、盐、胡椒粉、料酒、面粉。 步骤：

1.将鸡翅膀清洗干净，擦干水分，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟；
2. 加入适量的面粉，搅拌均匀，使每一块鸡翅膀都裹上面粉；
3. 热锅凉油，将鸡翅膀块放入炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 重新起锅，加入适量的油，烧热后加入鸡翅膀块，再次炸至金黄色即可。

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