羊排凉了怎么弄好吃(凉羊排的做法)

大家好，今天来为大家分享羊排凉了怎么弄好吃的一些知识点，和凉羊排的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉羊排的做法
2. 冷冻羊排切块做法
3. 冷冻羊肉如何煮才好吃
4. 羊排可以凉着吃吗

凉羊排的做法

1.羊排切小段洗净，冷水下锅焯水5分钟，撇去浮沫捞出沥干。

2.姜切块，葱白切圈。

3.锅内加羊排，重新放水至没过羊排，加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮，大火烧开，加盖小火炖2小时，捞出装盘撒上孜然粉即可。

冷冻羊排切块做法

羊排火锅

主料：羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量

做法：

（1）羊肉洗净，切块

（通常商贩会帮你切好）；

（2）将羊排冷水入锅汆水；

（3）当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；

（4）水开后，撇去浮沫；

（5）将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；

（6）生姜切片，准备好配料；

（7）炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；

（8）放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；

（9）加入其它配料煸炒一会儿；

（10）加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；

（11）倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟

（根据个人喜好决定）；

（12）加入胡萝卜，加少量盐和酱油；

（13）高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

冷冻羊肉如何煮才好吃

首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉.羊肉过水焯一下，放砂锅里。

加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥.煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。

羊排可以凉着吃吗

可以。

但是建议煮熟的羊肉最好现吃，不要等凉了再吃，口感不好，特别是在冬季凉着吃，失去提高热量和抵御寒冷的功效。

而且羊肉凉着吃，容易引起肠胃不适，如果煮熟的羊肉放凉了，要吃的时候加热下为好。羊肉是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

文章到此结束，如果本次分享的羊排凉了怎么弄好吃和凉羊排的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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