粤菜年夜饭的做法大全

粤菜年夜饭的做法大全
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年夜饭是广东家庭一年中最重要的一餐，也是传承多年的传统。粤菜年夜饭的菜谱丰富，口味多样，下面介绍一个典型的粤菜年夜饭菜谱，供您参考。
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材料：
- 500克五花肉
- 200克干贝
- 200克鲍鱼
- 100克虾
- 50克花菜
- 20克西兰花
- 10克豆腐
- 20克胡萝卜
- 20克葱
- 10克姜
- 5克蒜
- 10克料酒
- 8克生抽
- 5克老抽
- 2克盐
- 1克糖
- 2克鸡精
- 2克胡椒粉
- 5克食用油
制作流程：

1. 五花肉切成块状，用开水焯水备用。
2. 干贝和鲍鱼泡发后洗净备用。
3. 虾去壳去头，去掉虾线，洗净备用。
4. 花菜、西兰花、豆腐切成块状备用。
5. 胡萝卜切成丝备用。
6. 葱、姜、蒜切成末备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色。
8. 加入干贝、鲍鱼、虾继续煸炒，再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入花菜、西兰花、豆腐块翻炒均匀。
10. 最后加入适量的水，焖煮10分钟，让五花肉和菜品入味。
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1. 汤汁收干后，即可出锅。
适合人群：
- 适合年夜饭制作，尤其适合家庭聚餐。
禁忌：
- 五花肉和虾是粤菜年夜饭的经典搭配，但是需要注意的是，如果身体有湿气，或者容易过敏，就不适合食用。
- 西兰花、豆腐等食材有清热去火的作用，但是需要注意的是，如果容易上火，就不适合食用。
- 这道菜适合50岁以上的人群食用，但是需要注意的是，如果年龄较大，或者有心血管疾病，需要适量食用，以免增加身体负担。
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以上就是粤菜年夜饭的做法大全，希望对您有所帮助。

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