粤菜手撕螃蟹做法教程

粤菜手撕螃蟹做法教程

1. 准备材料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 将螃蟹清洗干净，用刀在腹部切开，取出内核，并用刀将螃蟹的钳子和脚去除。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量水，放入螃蟹，再加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到螃蟹熟透。
7. 将炖煮好的螃蟹取出，撒上葱姜蒜末即可食用。
粤菜手撕螃蟹做法教程
## 2. 手撕螃蟹

1. 将螃蟹切成小块，撒上盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的螃蟹取出，用纸巾擦干水分。
3. 在手上涂抹适量油，将螃蟹块逐一裹上油。
4. 用手将螃蟹块逐一撕成小块，即可食用。

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