炒大肠怎么弄好吃又简单 爆炒大肠的做法

今天给各位分享炒大肠怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对爆炒大肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 爆炒大肠的做法
2. 猪大肠炒芹菜的家常做法
3. 怎样炒大肠才好吃
4. 驴大肠怎么炒好吃

爆炒大肠的做法

爆炒大肠是一道常见的中式菜肴，下面是一种常用的做法：

材料：

-大肠：500克

-姜：适量

-蒜：适量

-干辣椒：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-葱花：适量

-食用油：适量

步骤：

1.大肠清洗干净，切成约1厘米的段。

2.将大肠放入开水中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮约5分钟，然后捞出沥干备用。

3.炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。

4.加入大肠翻炒，再加入适量的生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。

5.炒至大肠变色后，加入适量的料酒炒匀，以提鲜味。

6.最后，撒上葱花炒匀即可关火。

7.装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。

经过以上步骤，美味的爆炒大肠就做好了。可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。根据个人口味，也可以根据自己的喜好增加或调整调料的用量。

猪大肠炒芹菜的家常做法

猪大肠炒芹菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作方法：

所需材料：

猪大肠适量、芹菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量。

制作步骤：

1.将猪大肠洗净，加入清水、料酒、葱姜一起煮约20分钟，捞出切成小段备用。

2.芹菜洗净切小段，葱姜切末备用。

3.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味。

4.加入猪大肠煸炒，炒至猪大肠表面略微微黄。

5.加入芹菜煸炒，炒至芹菜变软。

6.加入少许盐和白胡椒粉调味，再加入少许生抽提鲜味即可上桌。

猪大肠炒芹菜的制作方法简单，营养丰富，可搭配米饭食用，是一道美味健康的家常菜。

怎样炒大肠才好吃

用料：肥肠1000克;洋葱1个;红辣椒;生菜叶;葱;姜;蒜;香菜;豆豉;盐;老抽;料酒;大料;花椒;桂皮;香叶

做法

1.将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液

2.高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶,上气后压13分钟捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用

3.洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用

4.锅内注入油,爆香豆豉,倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出

5.将生菜叶铺在酒精锅内,锅底垫上洋葱,倒入煸好的肥肠,点上火边炖边吃。

驴大肠怎么炒好吃

原料：驴大肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段

配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮各适量

做法

1.驴大肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。

2.洗净的驴大肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟。青红辣椒切块，胡萝卜切片。

3.煮好的驴大肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段，

4.锅内放油，炒驴大肠，炒外边发黄，乘出备用。

5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、驴大肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。

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