湘菜麻辣板鸭的做法视频

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配方:
- 鸭子 1 只
- 辣椒 200 克
- 花椒 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸭子去内脏,清洗干净。
2. 辣椒、花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 鸭子切成大块,放入锅中焯水,捞出沥干备用。
5. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸭肉煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入炒香的辣椒和花椒继续翻炒。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
9. 收汁,让鸭肉入味。
适用人群:

1. 适合夏季食用。
2. 适合肉食爱好者。
注意事项:

1. 煮鸭肉时,要加入适量的料酒和生姜,可以去腥增香。
2. 煮鸭肉时,要勤翻动,避免煮糊。
3. 炖煮鸭肉时,要加入适量的辣椒和花椒,可以增加口感和香味。
4. 收汁时,要适量收汁,让鸭肉更加入味。

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