湘菜黄焖菜做法

黄焖菜是湘菜中非常受欢迎的一种做法,以下是一份简单的黄焖菜食谱。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入猪五花肉块,加入葱姜蒜末、料酒和盐,煮熟后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后放入猪五花肉块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀后,倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后收汁,让猪五花肉块均匀裹上酱汁即可。
这是一份简单的黄焖菜食谱,可以根据个人口味进行调整。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材,让整道菜更加丰富多样。

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