湘菜黄焖羊肉家常做法

黄焖羊肉是湘菜中一道经典的美食,下面介绍一种家常做法。
材料:
- 羊肉块,500克
- 葱姜蒜,适量
- 辣椒,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 清水,适量
步骤:

1. 羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟烂。
6. 关掉火,加入适量的辣椒碎,翻炒均匀后即可出锅。
这是黄焖羊肉的家常做法,步骤简单,味道浓郁,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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