红烧鱼怎么弄好吃又好看，怎样做红烧鱼又简单又好吃

大家好，今天小编来为大家解答红烧鱼怎么弄好吃又好看这个问题，怎样做红烧鱼又简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧鱼的正确方法
2. 红烧鱼怎么做好吃又简单
3. 红烧鱼怎么烧好吃
4. 怎样做红烧鱼又简单又好吃

红烧鱼的正确方法

煮鱼过程中加配料翻转1-2次。原因：这样翻转可以让鱼块均匀入味，而不影响鱼的完整性。红烧鱼是一道家常菜，颇为喜庆，口感鲜美，做起来也不太难。红烧鱼之所以香，是因为使用的佐料多，煮制的时间长，可以尽量入味。在煮制过程中，要适当翻转鱼块，否则可能出现鱼冒油的情况。同时，注重掌握火候和酱汁的浓度，使红烧鱼更加美味。

红烧鱼怎么做好吃又简单

首先准备一条新鲜的鲤鱼，将鱼整理洗净打花刀，准备姜，蒜切碎，锅中放油烧热，将鱼放入锅中煎炸两面金黄，出锅备用，油锅放入豆瓣酱，葱姜蒜炒出红油，鱼放入锅中加料酒，生抽，加清水焖10分钟，用白糖，胡椒粉，淀粉浇汁后出锅，红烧鱼好吃又简单。

红烧鱼怎么烧好吃

用料

鱼1条

姜适量

蒜2瓣

葱2根

香菜3根

生抽2勺

老抽1勺

米醋2勺

盐适量

糖1勺

番薯粉适量

做法步骤

步骤1

鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，

步骤2

热锅下冷油，锅里撒点盐

（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。煎好盛起来先

步骤3

用上一步煎鱼的油，下姜片、蒜，炒香。再加水，下糖、米醋、生抽、老抽、盐。

步骤4

水开后放入煎好的鱼，往鱼身上浇点汁，盖上盖子，中火煮6分钟。

步骤5

鱼先盛出装盘。往锅里加入水淀粉，快速搅拌，收汁。下葱、香菜，搅拌几下，

步骤6

最后，将汁淋到鱼的身上。红烧鱼就做好了

怎样做红烧鱼又简单又好吃

主料：草鱼300克辅料：青蒜5克,大葱10克,姜10克调料：黄酒20克,香油5克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,植物油50克

做法：

1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。

3.倒入腌鱼汁，所有的调味料

（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。

4.撒上青蒜丝。

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