三明三元美食

三明三元美食详细菜谱

1.沙茶面 材料： - 面条 - 瘦肉丝 - 豆皮 - 花生碎 - 葱花 - 沙茶酱 - 辣椒油 - 酱油 - 醋 - 香菜叶 制作流程：

1.将瘦肉丝和豆皮切成细丝，用酱油、醋、糖、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中热油，将腌制好的瘦肉丝和豆皮丝煸炒至变色。
3. 加入葱花、花生碎和沙茶酱，翻炒均匀。
4. 倒入适量水，将面条煮熟。
5. 捞出面条，沥干水分，加入炒好的沙茶面料。 6. 加入适量的辣椒油和酱油，撒上香菜叶即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是素食者和面条爱好者。沙茶酱是这道菜品的关键，口感咸香，可以提升整道菜的口感。 禁忌： 沙茶酱是一种感光食物，容易引起皮肤过敏。因此，如果皮肤容易过敏的人应该避免食用这道菜品。此外，由于沙茶酱中含有咖啡因，因此不适合失眠者和孕妇食用。
2. 糯米鸡 材料： - 糯米 - 鸡肉 - 红枣 - 桂圆 - 花生碎 - 姜片 - 葱段 - 盐 - 糖 - 酱油 制作流程：

1.将糯米浸泡30分钟，然后蒸熟。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、糖、酱油腌制10分钟。
3. 红枣、桂圆、花生碎洗净备用。
4. 锅中热油，放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段和糯米，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮20分钟。 7. 加入红枣、桂圆、花生碎，继续焖煮10分钟。 8. 最后加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是喜欢糯米口感的人。鸡肉和糯米都是高蛋白、低脂肪的食物，对身体有益。 禁忌： 由于糯米鸡中含有糯米，因此不适合消化能力较弱的人食用。此外，由于红枣、桂圆、花生碎中含有糖分较高，因此不适合糖尿病患者食用。
3. 酸辣汤 材料： - 木耳 - 豆腐皮 - 鸡蛋 - 胡萝卜 - 青椒 - 红椒 - 葱姜蒜 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡精 - 香菜叶 制作流程：

1.木耳泡发，豆腐皮切成细丝，胡萝卜和青椒切成细丝，红椒切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒块煸炒至变色。
4. 加入豆腐皮丝、木耳和鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是喜欢酸辣口味的人。木耳和豆腐皮都是高蛋白、低脂肪的食物，对身体有益。鸡蛋也是营养丰富的食物，可以提高这道菜品的营养价值。 禁忌： 由于酸辣汤中含有辣椒和醋，因此不适合辣椒过敏者和胃酸过多的人食用。此外，由于胡椒粉中含有刺激性物质，因此不适合哮喘和呼吸系统疾病患者食用。

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