粤菜盐焗甲鱼做法大全

粤菜盐焗甲鱼做法大全
(1)制作流程

1. 将甲鱼宰杀、去内脏，清洗干净。
2. 将甲鱼壳拆开，去掉底部硬壳，将中间软壳切开，取出内脏和裙边。
3. 将甲鱼壳放入清水中，加入料酒、姜片、葱段等调料焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的甲鱼壳放入烤箱中，以200°C烤制10分钟。
5. 取出烤好的甲壳，放入盐焗炉中，加入盐、姜片、葱段等调料，将甲壳密封好，放入盐焗炉中深度为3-4厘米。
6. 将盐焗炉放入烤箱中，以200°C烤制30-40小时，期间需要定期检查，确保甲壳内部干燥。
7. 将烤好的盐焗甲鱼取出，清洗干净，切成薄片即可食用。
(2)适合人群
适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充微量元素的人群。
(3)禁忌

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群不适合食用。
2. 孕妇在妊娠期间不适合食用盐焗甲鱼，以免影响胎儿健康。
3. 食用盐焗甲鱼时需要注意清洁卫生，避免细菌污染。
(4)其他
盐焗甲鱼味道鲜美，营养丰富，可以搭配各种菜肴食用，也是一道下饭菜。
粤菜盐焗甲鱼做法大全，是一种健康美味的海鲜美食，适合所有人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bHXW07DZfW2i.html