南阳川菜清真美食做法

川菜清真美食做法详细菜谱
【1】制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 豆瓣酱2勺
- 干辣椒8-10个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉片下锅煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入葱姜末煸炒出香味,再加入炒好的肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,加入生抽、白糖、料酒,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后加入青椒、红椒块翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人。但是,由于猪肉中含有一定量的脂肪,因此高脂人群、肥胖人群、患有心脑血管疾病的人应该适量食用。
【3】禁忌
由于川菜中常用的辣椒和花椒有刺激性,因此患有辣椒过敏、胃肠道疾病、心脑血管疾病等人群应该避免食用。同时,由于猪肉中含有一定量的脂肪,因此高脂人群、肥胖人群、患有心脑血管疾病的人应该适量食用,不要过量食用。
【4】总结
川菜清真美食的做法详细介绍,包括制作流程、适合人群和禁忌等。这道菜口感香辣可口,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或外出就餐。同时,由于猪肉中含有一定量的脂肪,因此高脂人群、肥胖人群、患有心脑血管疾病的人应该适量食用。

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