田椒怎么弄好吃又香，清炒甜椒的家常做法

大家好，关于田椒怎么弄好吃又香很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炒甜椒的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菜椒怎么做好吃
2. 清炒甜椒的家常做法
3. 甜椒豆豉做法
4. 菜椒做菜椒怎么做好吃

菜椒怎么做好吃

一、【擂辣椒】

食材：青椒、皮蛋、蒜末、姜末、香油、香醋、生抽、盐、鸡精。

步骤方法：

1、首先我们把准备好的青椒放到碳火上，给它慢慢烤熟，如果家里没有碳火的话也可以放锅里用油炸，不过碳火烤出来的青椒味道会更香些。

2、把青椒烤熟之后取出来放在一旁备用。

3、接着准备两颗皮蛋，把它的皮剥干净之后用刀切开。

4、准备几瓣大蒜，用刀剁碎，生姜也剁碎。

5、最后将青椒和皮蛋都倒进擂钵里擂烂，然后再加入蒜末、姜末、香油、香醋、生抽、盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

二、【菜椒煎蛋】

食材：鸡蛋、菜椒、蒜末、盐、胡椒粉、十三香、食用油。

步骤方法：

1、首先准备2颗菜椒洗干净切成碎末备用。

2、接着在碗中打入3颗鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，再加入少许盐，胡椒粉，十三香和提前切好的蒜末调味，再次继续搅拌均匀。

2、取锅烧油，油热下鸡蛋液摊开，待鸡蛋煎至定型之后再轻轻晃动一下锅，煎好一面再翻个面，一直煎至两面金黄就可以出锅了。（温馨提示：煎鸡蛋的时候一定要开小火，如果火太大的话，鸡蛋还没有煎熟就糊了。）

三、【虎皮尖椒】

食材：青椒、盐，生抽，蚝油、鸡精、蒜末、豆豉、食用油。

步骤方法：

1、准备500克青椒，洗干净之后去掉辣椒蒂，如果是很长的辣椒，可以用刀切成两段，短辣椒就不需要切了。

2、接着我们用刀背将辣椒拍扁，这样更方便入味。

3、取锅烧热，锅里不要放油，直接放入辣椒，然后开小火慢慢煸炒，一边炒一边用锅铲压一压，将辣椒煸炒至表面起虎皮呈焦黄色就差不多了。

4、另起锅倒入少许油，先放入蒜末和豆豉炒香，再放入煸好的辣椒，快速翻炒几下。

5、炒香之后再加入适量的盐，生抽，蚝油和鸡精调味，然后再次翻炒入味即可出锅装盘。

四、【榨辣椒】

食材：红线椒、玉米渣、粘米粉、盐、白酒。

步骤方法：

1、我们都知道榨辣椒一般都是选用红辣椒，用红辣椒做的榨辣椒辣味足又好看。首先将准备好的红辣椒洗净后晾干水分。

2、晾干水分后剁碎，然后在辣椒碎里面加入玉米渣和粘米粉，再加入适量的盐和白酒搅拌均匀。

3、把全部食材都拌匀后放入坛子里封存一个月以上食用最好，想吃的时候取一些出来放油炒一炒，或者配点肉一起炒，吃起来别提有多香了。

五、【米粉辣椒】

食材：薄皮青椒、粘米粉、盐。

步骤方法：

1、首先我们往锅中倒入适量的清水，待水烧开后把准备好的青椒倒入锅里焯烫10分钟左右，然后把青椒捞出控干水分。

2、把焯烫好的辣椒放到太阳下摊平晾晒，待辣椒晒成白色后用剪刀对半剪开，然后继续晒半天，一定不要晒太干了。（如果太阳大的话晒2个小时左右就可以了）

3、接下来再准备一些粘米粉，就是我们平时吃的大米碾成的细粉，一般在杂货店或者超市里都能买到。

4、然后在米粉里面加入适量的盐和十三香，把食材都搅拌均匀。

5、接着再准备一碗淡盐水，然后把刚才晒好的辣椒放到盐水里浸泡几秒钟左右，让辣椒沾上盐味即可。

6、然后把辣椒拿出来均匀的裹上米粉，再放入蒸锅里蒸10分钟左右就可以了。

7、将蒸好的辣椒取出锅，然后拿到太阳底下继续晒，这次要晒到完全变干变硬为止，完全晒干之后就可以收起来了。要吃的时候取一些出来过油炸一下就能吃，可以当菜吃也可以当零食。吃不完的我们可以装入密封罐里保存起来，这样放一年都不会坏。

六、【酿肉辣椒】

食材：五花肉、盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、生粉。

步骤方法：

1、制作酿辣椒要选个头大一点的辣椒，一般选用黄皮椒比较合适。比较长的辣椒我们可以给它切成两段。

2、首先把辣椒清洗干净，再去掉辣椒蒂头，然后在辣椒蒂的部位切一刀，把里面的辣椒籽取出来，我们要把里面掏空了才可以装馅料。3、这里是两种馅料的做法：（1）猪肉馅料：1、选一块肥瘦相间的五花肉，洗干净之后用刀剁成肉末。2、然后在肉末里加入少许的盐，胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、生粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，这样我们的猪肉馅料就做好了（2）糯米粉馅：1、在准备好的糯米里加入适量的十三香、盐、胡椒粉，然后搅拌均匀。2、接着再切一些韭菜碎，加上适量的糯米粉搅拌均匀，如果觉得太干的话可以加入适量的水，尽量调浓稠一些。

4、接着我们把调好的馅装进辣椒段里面。

5、取锅倒入宽油，油温烧至六成热，放入刚才准备好的辣椒段炸，转小火慢慢炸，把辣椒炸至熟透即可取出锅。（温馨提示：如果担心肉馅的辣椒酿不熟，捞出来之后可以重新回一下锅。锅中留少许底油，放入蒜末、加盐、生抽、酱油、蚝油调味，最后再倒入适量的水淀粉，烧开后放入炸好的酿辣椒再焖一会儿，这样就能熟透了）

七、【白辣椒】

食材：线椒。

步骤方法：

1、制作白辣椒一定要选用青线椒，不能用红辣椒，青椒晒出来的才是白辣椒，而且才起来口感才嫩。

2、首先我们在锅中倒入适量的清水，待水烧开之后再把青椒放入锅里烫10秒钟就快速捞出来，千万不要把辣椒烫熟了。

3、然后捞出来放到太阳底下晒到干为止，如果太阳好的话晒2天就可以收起来了。把辣椒完全晒干是为了更好保存。其实口感最好的时候是晒到辣椒变成白色的时候，这个状态就可以吃了。白辣椒就这样直接加点蒜末一起炒就特别好吃。

清炒甜椒的家常做法

清炒甜椒是一道简单又美味的菜肴，下面是它的家常做法：

所需材料：

甜椒、蒜、盐、生抽、油、水淀粉、胡椒粉、葱

步骤：

1.甜椒洗净切成条状，蒜切碎备用；

2.热锅凉油，加入蒜末炒香；

3.加入甜椒翻炒，加入适量的盐；

4.加少许生抽翻炒均匀，加入胡椒粉后翻炒；

5.加入适量的水淀粉勾芡，加入葱花出锅即可。

小贴士：

1.炒菜前，先将锅放在火上加热至七八成热再加油，这样可以让菜炒出香味。

2.加入盐和生抽时，可以根据个人口味适量调整，如果喜欢甜味可以多加一些糖。

3.加水淀粉可以让甜椒更加鲜嫩，并且可以让汁水更加浓稠。

甜椒豆豉做法

原料：空心菜300克，甜椒1个，豆豉1勺，葱1段，蒜4瓣。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、空心菜择洗干净，用白醋泡洗干净，快速飞水，捞出过凉，控干备用。

第3步、其它食材切碎，豆豉用点凉开水泡一下。

第4步、准备好所有食材。

第5步、平底锅加热加点油炒香葱蒜，然后加甜椒，加豆豉，最后加空心菜，快炒出锅。

第6步、豆豉甜椒炒空心菜，甜脆好吃，超级下饭。

菜椒做菜椒怎么做好吃

菜椒是一种常见的蔬菜，有很多种做法，以下是其中的几种：

1.清炒：将菜椒切成段或者丝，倒入热锅中翻炒，放适量盐和鸡精调味即可。

2.酸辣炒肉：将猪肉切成片，加入料酒、淀粉、盐等腌制，菜椒切成丝备用。将酸辣汤、糖、盐等调料混合，热锅凉油爆香葱姜蒜，倒入腌制的肉片快速翻炒，再加入菜椒丝翻炒，倒入调好的酸辣汤快速翻炒均匀即可。

3.炒蛋：将菜椒切成小丁，打散鸡蛋备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再加入菜椒丁炒熟，最后倒入鸡蛋液翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

4.酸菜炒肉：将猪肉切成丝，加入料酒、淀粉、盐等腌制，酸菜剁成末备用。热锅凉油爆香葱姜蒜，倒入腌制的肉丝快速翻炒，再加入切碎的酸菜翻炒，放入适量盐和鸡精调味，最后再倒入菜椒丝翻炒均匀即可。

以上是几种较为常见的菜椒的做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整，希望能够给您一些参考。

田椒怎么弄好吃又香和清炒甜椒的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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