石螺肉晒干怎么弄好吃 田螺肉晒干做法

大家好，如果您还对石螺肉晒干怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享石螺肉晒干怎么弄好吃的知识，包括田螺肉晒干做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 螺蛳青鱼干怎么吃
2. 田螺肉晒干做法
3. 清洗石螺的正确方法
4. 螺肉干怎么晒

螺蛳青鱼干怎么吃

【主料】

青鱼干200g。

【辅料】

料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。

【步骤】

1.青鱼干剁下三分之一。

2.鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。

3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。

4.端出锅，倒掉汤汁，重新洒上半勺料酒，一勺糖及适量孜然粉即可。

【小贴士】

鱼太咸的话多放些糖。

田螺肉晒干做法

食材

香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

清洗石螺的正确方法

1、把买来的石螺放入盆中,先简单的用清水搓洗几遍。

2、加入清水,再加入足量的食盐。盐的用量适量,一般是加到感觉水很咸为止。

3、就这样把石螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激,石螺会拼命的吸水、吐水,吐出里面的泥沙。

螺肉干怎么晒

步骤1、首先是把海螺肉从壳里挑出。

步骤2、去掉不干净的内脏部分。

步骤3、用清水洗净，然后放入物料盘，稍微沥干一下水分后可以推进烘干房内。

步骤4、启动烘干主机，设定海螺烘干温度，通常海螺的烘干都是用中温就可以。

步骤5、保持烘干房温度在45-55度范围内波动，经过10多个小时就可以实现烘干。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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