香菜凉拌千张的做法

香菜凉拌千张的做法
【1】材料准备
香菜 100 克
千张 200 克
生姜 适量
大葱 适量
食用油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
辣椒油 适量
【2】步骤解析

1. 将千张切成平面状,用开水烫一下,捞出沥干备用。
2. 将香菜洗净,切成小段备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、醋、辣椒油,翻炒均匀。
6. 加入千张丝,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香菜段,翻炒均匀即可。
【3】烹饪技巧

1. 千张丝烫的时间不宜过长,否则会变软烂。
2. 调料的比例可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果喜欢口感更脆,可以将千张丝在开水中焯烫一下再凉拌。
香菜凉拌千张是一道简单易做的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。不仅可以作为凉拌面或沙拉的配料,还可以作为早餐或午餐的营养餐。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受着健康。

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