梅菜烧猪脚湘菜做法视频

【梅菜烧猪脚】湘菜做法视频
配方:
- 猪脚 2 只
- 梅菜 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 梅菜用清水浸泡 2 小时,去除咸味,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过猪脚,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚软烂。
6. 加入梅菜,继续炖煮 10 分钟,直到梅菜入味。
7. 收汁,让猪脚和梅菜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:

1. 适用于发质变软、皮肤滋润的女性。
2. 适用于素食者,梅菜具有开胃解腻的作用,可以帮助平衡饮食。
3. 适用于想要减肥、控制体重的人群。
注意事项:

1. 猪脚炖煮的时间要足够长,才能让肉质更加软烂。
2. 梅菜要用清水浸泡,去除咸味,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。

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