湘菜干锅鹌鹑蛋的做法大全

湘菜干锅鹌鹑蛋的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,干锅鹌鹑蛋是一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份干锅鹌鹑蛋的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 鹌鹑蛋30个
2. 牛肉末100克
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒适量
5. 食用油适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
步骤二:烹饪牛肉末

1. 将牛肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,烧至六七成热,放入腌制好的牛肉末煸炒至变色捞出备用。
步骤三:制作干锅鹌鹑蛋

1. 将煮好的鹌鹑蛋放入锅中,煮至表面开花。
2. 将煮好的蛋捞出,放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 在锅中加入适量的牛肉末,煸炒至香味四溢。
4. 加入葱姜蒜、辣椒、适量的盐、白糖、生抽、料酒翻炒几下。
5. 将炒好的干锅鹌鹑蛋放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
6. 最后,加入一些青红椒丝,翻炒几下即可。
步骤四:完成烹饪

1. 将干锅鹌鹑蛋放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
2. 完成任务,装盘即可。
以上就是湘菜干锅鹌鹑蛋的做法大全,希望能够帮助到您。

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