蔡妮妮美食

【蔡妮妮美食】

一、主题词：蔡妮妮美食

二、制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 150 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量
2. 步骤：

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 将鸡蛋打散，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄；
4. 将煎好的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群

1.适合家庭聚餐，尤其适合与亲朋好友分享；
2. 适合素食者，猪肉是素肉，不会给人体带来负担；
3. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用，炖煮后的猪肉肉质软烂，易于消化吸收。

四、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜食用；
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群应避免食用；
3. 烹饪过程中应注意火候，避免过度煮烂，影响口感。 五、总结 这款红烧肉是蔡妮妮美食的代表作之一，肉质软烂，汤汁浓郁，口感鲜美，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇、婴幼儿、老年人等人群应避免食用；烹饪过程中应注意火候，避免过度煮烂，影响口感。

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